Tidoc hat geschrieben:das Olivenöl lehn ich auch ab, entweder Butterschmalz wie er vorschlägt oder hochtemperatur Öl
Olivenöl zerfällt bei höhren Temperaturen denn ich bin der Freund des scharf Anbratens und nicht im Saft Kochen...
dh über 160 Grad und das bekommt dem Olivenöl gar nicht
Deshalb Stahlpfanne auf 220 vollgas mit hochtemparatur Fett
Eléna hat geschrieben:Ich nehm Erdnussöl
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